Ökänd dietist varnar i Aftonbladet för fettfällor… Att mättat fett ät farligt tror jag när professort Claude Marcus lagt fram hållbara bevis för detta.
Enligt uppgift håller han på och gör en kort sammanställning av det vetenskapliga läget för en artikel till Läkartidningen…
Marcus är som väl inte ensam om att leta i studier om kost o hälsa! Detta kom Paulun fram till efter att ha plöjt igenom 3000 studier!
“Egentligen är industriellt framställda transfetter de enda fetter som är riktigt usla. I tidiga studier studerade man ofta effekten på t ex hjärt-/kärlhälsa när försökspersonerna åt mycket “hårda fetter”. Eftersom både härdat fett (med transfetter) och mättat fett är hårt slog man helt enkelt ihop dessa två grupper vilket idag ter sig absurt. Med modern forskning visar det sig nämligen att det naturliga mättade fettet inte är farligt men att det är transfetterna som givit alla hårda fetter dåligt rykte. Vissa mättade fetter (SCT och MCT) har t o m visat sig vara bra både för vikten och hälsan.”
http://blogg.paulun.se/permalink.asp?blogContentId=124
Ståuppare/brödförsäljare i all ära, jag väntar nog ändå på professor Marcus…
Med tanke på att det mättade fettets farlighet har varit en “sanning” i så många år borde det vara en enkel match för Marcus att plocka fram de bästa vetenskapliga bevisen utan en massa krumbukter!!
Hur är det egentligen med Dietistutbildningen.. får dom lära sig något om kost o hälsa eller är det bara en försäljarutbildning för tröskavfall och margarin??
Och socker…
“tröskavfall” hahaha… det önskar jag att jag kommit på själv.
Var det inte så att en mjölnare fick väldigt dåligt rykte om man kom på att han blandade agnar i mjölet? Under samma period då man blandade bark i mjölet? Barken intehåller inte lektiner och fytinsyror.
De enda djur som är anpassade till att äta frön är fåglar, de skalar alltid fröna innan de äter upp dem.
Läste någonstans för inte så länge sedan att möss som äter mycket spannmål får hjärtinfarkt, de är alltså inte speciellt bra anpassade till en ensidig frödiet heller.