Igår gjorde jag det igen – en kanongod köttgryta på ekologisk (Kaprifol) märgpipa.
Jag är inte den som lagar mat efter recept, det går på “frihand”, erfarenhet och ibland lite inspiration…
Ett kilo kycklingvingar för 20:- räckte till middag för mig i två dagar, första dagen rörde jag ihop ett ägg och några matskedar tandoori masala i en stor bunke, hällde i de tinade vingarna och kastade runt dem tills de var täckta, sedan spred jag ut dem i långpannan i ett jämnt lager och tillagade i ugnen på 175° i en timme, nästa gång skall jag köra 225° och vända dem när de fått fin färg.
Knaprade på dem som de var till middag, det var jättegott!
Resterna plus det jag skrapade ur långpannan la jag i en kastrull, hällde på lite rödvin och täckte med vatten. Det fick koka upp och sedan sjuda på lägsta i 4-5 timmar innan jag silade bort de fasta delarna, vätskan kokte jag upp nästa dag tillsammans med en liten lök och en vitlöksklyfta och lite curry och åt som en mycket god soppa.
Innan jag värmde upp buljongen som kallnat över natten hade den ungefär samma konsistens som den “Ballistics gel” MythBusters brukar använda, så den innehöll enorma mängder gelatin!
Kenneth, skulle man kunna få infoga ovanstående i den lilla receptsamling jag i all anspråkslöshet har för avsikt att skapa på “viktkrubb.se”? Ekonomisk erättning finns inga resurser till men referens förstås…
Ett kilo kycklingvingar för 20:- räckte till middag för mig i två dagar, första dagen rörde jag ihop ett ägg och några matskedar tandoori masala i en stor bunke, hällde i de tinade vingarna och kastade runt dem tills de var täckta, sedan spred jag ut dem i långpannan i ett jämnt lager och tillagade i ugnen på 175° i en timme, nästa gång skall jag köra 225° och vända dem när de fått fin färg.
Knaprade på dem som de var till middag, det var jättegott!
Resterna plus det jag skrapade ur långpannan la jag i en kastrull, hällde på lite rödvin och täckte med vatten. Det fick koka upp och sedan sjuda på lägsta i 4-5 timmar innan jag silade bort de fasta delarna, vätskan kokte jag upp nästa dag tillsammans med en liten lök och en vitlöksklyfta och lite curry och åt som en mycket god soppa.
Innan jag värmde upp buljongen som kallnat över natten hade den ungefär samma konsistens som den “Ballistics gel” MythBusters brukar använda, så den innehöll enorma mängder gelatin!
Kenneth, skulle man kunna få infoga ovanstående i den lilla receptsamling jag i all anspråkslöshet har för avsikt att skapa på “viktkrubb.se”? Ekonomisk erättning finns inga resurser till men referens förstås…