Jag lyssnade på Michael Pollans utmärkta Google-föredrag, ( http://www.youtube.com/watch?v=I-t-7lTw6mA ) där dök återigen frågan/resonemanget beträffande den högre kostnaden för bra/ekologisk/riktig mat upp.
Enligt min mening är det en illusion att “organic food” eller motsvarande är dyrare.
Att jämföra podukter med utgångspunkt från pris per viktenhet, HUR INTRESSANT ÄR DET?
För två identiska varor, ja… men oftast fungerar det bara som ett mycket effektivt incitament för producenterna att öka vattenhalten eller tillsätta andra billigare ingredienser i sina varor.
Hur mycket näring får man för pengarna vid köp av konventionellt odlade tomater jämfört med KRAV-odlade?
Kommentarer