Kommentar till (Dr Dahlqvists) LCHF-kost i aftonbladet:
“Maria Hedelin, forskare i nutritionsepidemiologi, Sahlgrenska
Universitetssjukhuset:
– Det där tror jag är nonsens. Eftersom hennes kost utesluter kol-hydrater finns det inga grönsaker, och det är det som skulle kunna ha en skyddande effekt”
http://www.aftonbladet.se/nyheter/svininfluensan/article5719035.ab
LCHF utesluter inte kolhydrater, men begränsar intaget.
Hedelin kanske inte känner till några fler “grönsaker” än potatis…
Själv ser jag ingen anledning att i tänka i begränsande banor avseende broccolli, brysselkål, spenat, paprika, gurka, isbergssallad, rättika, grönkål, haricots verts, rädisor, vitkål, avokado eller blomkål för att ta några exempel.
Äter även måttliga mängder med morötter, palsternacka, persiljerot, kålrot, rödbetor, fänkål utan vånda…
Det som däremot verkligen karaktäriserar LCHF-kost är absolut uteslutande av konstgjorda fettprodukter som margarin samt omega-6-rika växtoljor, kraftig begränsning av socker och stärkelse.
Att de åtgärderna har en positiv påverkan på immunförsvaret är nog de flesta utom tillverkarna av dessa produkter överens om.
Kommentarer